Descrizione
La seppia mediterranea o comune (Sepia officinalis) conosciuta localmente con il nome di seppia, è un mollusco Cefalopode diffuso in tutto il Mediterraneo, molto comune anche lungo le nostre coste. Essa ha carni molto gustose ed apprezzate. Viene anche denominata “seppia nera” perché ha con sé il sacchetto del nero o inchiostro che viene usato per diverse preparazione culinarie, come condimento, primi piatti al nero di seppia. Frequentemente in cucina è usata anche per le fritture, grigliate o al forno.
È indicata per chi deve seguire un’alimentazione povera di colesterolo.
Nome Scientifico: Sepia Officinalis
Tempi di conservazione: 18 mesi dalla data di congelamento indicata.
Ingredienti: Seppie 100%
Allergeni: Molluschi, può contenere tracce di pesci e crostacei
Modalità di conservazione: Mantenere ad una temperatura non superiore a -18°. Una volta scongelate non devono essere ricongelate e vanno consumate previa cottura.
Modalità di decongelamento: scongelare a temperatura refrigerata
Origine – Area di Pesca: Zona FAO 37.2.2 – Mar Mediterraneo Centrale
Modalità di Pesca: Viene pescata dai nostri pescherecci con reti da traino – OTB
Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)
Kcal: 79
Proteine: 16,24 g
Carboidrati: 0,7 g
Zuccheri: 0 g
Grasso: 0,07 g
Colesterolo: 64 mg
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