Scampi di Mazara

Descrizione

Gli scampi di Mazara appartengono alla famiglia dell’astice. La loro caratteristica principale è la forma delle due chele, che risultano di lunghezza e dimensione differente fra loro. In generale, sono più lunghe e sottili rispetto agli altri crostacei della stessa famiglia.

La polpa del carapace è considerata particolarmente pregiata, grazie al suo sapore particolare e delicato, e alla sua carni bianche e morbide. E’ un crostaceo povero di grassi e ricco di proteine e sali minerali come sodio, potassio, fosforo, calcio e magnesio.

I nostri Scampi sono abbattuti e congelati a bordo dei nostri pescherecci con acqua di mare, si possono consumato sia crudi che cotti. In alcuni periodi dell’anno è possibile trovare all’interno anche le sue uova, definite “caviale” di scampi.

PRODOTTO SENZA GLASSATURA

Tabella nutrizionale valori medi per 100g di prodotto

VALORE ENERGETICO: 86 Kcal
GRASSI: 0,9g
GRASSI SATURI: 0,3g
CARBOIDRATI: 1,0g
ZUCCHERI: 0,00 g
PROTEINE: 16,2g
SALE: 1,0g

Informazioni aggiuntive

Tempi di conservazione	18 mesi dalla data di congelamento indicata nel contenitore
Ingredienti	100% Scampi
Allergeni	Crostacei, Additivi alimentari (Metabisolfito di sodio E223, Citrato di sodio E331, Polifosfati E452)
Modalità di conservazione	Mantenere ad una temperatura non superiore a -18°. Non è necessario scongelare l’intero contenuto. È possibile estrarre e quindi scongelare i singoli pezzi lasciando congelati i restanti per successivi utilizzi. Una volta scongelato non deve essere ricongelato e va consumato previa cottura.
Modalità di decongelamento	Estrarre dal congelatore circa 20 minuti prima dell’utilizzo
Origine - Area di Pesca	Zona FAO 37.2.2 Mar Mediterraneo Centrale
Modalità di pesca	Viene pescato dai nostri pescherecci con reti da traino – (O.T.B).
Tipologia	XL, XXL